Kuře s dvěma omáčkami

26. srpna 2013 v 21:00 |  Těstoviny
Toto jídlo patří mezi naše hitovky. Zatím nikomu nepřestalo chutnat a splňuje všechny mé požadavky. Je tedy: poměrně rychlé, ze snadno dostupných surovin a hlavně bleskově mizí z talířů. Mé děti i Honza byli asi ve svých minulých životech Italové, což je mnohem lepší, než kdyby třeba byli takoví Thajci. Nic pro ti Thajcům, ale italská kuchyně (alespoň tak, jak ji znám zatím já) je chutná a příprava jídel nezabere mnoho času narozdíl od té thajské. Máme doma jednu kuchařku plnou thajských jídel, několik let se na ni prášilo na poličce, pouze jsme ji občas prolistovali a zjistili, že suroviny k přípravě většiny jídel u nás v Lidlu nekoupíme.

Těstoviny u nás zkrátka letí. Například dneska si všichni tři dali na večeři nudle s krůtím masem a rajčatovou omáčkou. Toto jídlo jsme měli na oběd v pátek. Chtěla jsem změnu, sáhla jsem proto po receptu od Dity P., která vaří krůtí stehna se šalotkami a rajčaty. Všichni to snědli, ale Honza moc nadšený z krůtí nohy nebyl a poradil mi, abych příště podobným způsobem připravila kus prasete.

Možná budu po italských receptech sahat čím dál tím častěji. S největší pravděpodobností mi ubude času, ale nechci, abychom se začali živit převážně chlebem se sýrem. To by byla nuda! Dneska jsem totiž byla po pěti letech poprvé v práci a od příštího týdne vám, milé děti, končí veget. Mamka se vrací do školy. Holky začnou chodit do školky. Evka už bude předškolačka, bohužel ani tento fakt, že bude ve školce mazákem, jí pohled na tuto instituci nezměni. Do školky dochází tři roky, loni už naštěstí tak ráno nebrečela, ale stále se tam netěší. Vypadá to, že bude muset přetrpět ještě ten poslední rok a pak už konečně hurá do vysněné školy. Poslední dobou řeší to, že už půjde do školy, ale ještě neumí číst. Snad se to do příštího září nenaučí. Šárka zatím neví, do čeho leze. Evka ji nijak neděsí a já jen doufám, že se historie nebude opakovat. Třeba si školku Šárka zamiluje, kéž by. Filip bude v době, kdy se jeho matka bude odreagovávat ve škole, pobývat u babičky.

Čekají nás velké změny, které se ale nesmějí negativně odrazit v naší stravě. Přece žijeme, abychom dobře jedli a ne naopak. Proto, bože, díky za Italy.

KUŘE S DVĚMA OMÁČKAMI


Rajčatová omáčka:
Pro své hladové krky obvykle dělám tuto omáčku z dvojnásobné dávky.

olivový olej
1 cibule nakrájená nadrobno
3 stroužky česneku nakrájené nadrobno
1 plechovka rajčat
1 menší plechovka rajčatového pyré
2 bobkové listy
sůl, pepř, cukr
bazalka

Na rozpáleném oleji nechám zesklovatět cibuli, pak krátce orestuju česnek. Do hrnce přidám rajčata, pyré a bobkové listy, promíchám, přivedu k varu, přiklopím poklicí a dusím asi 20 minut. Na závěr dochutím cukrem, solí a bazalkou.

Smetanová omáčka s kuřetem

V době, kdy se rajčata pod pokličkou krásně dusí, připravím kuře s druhou omáčkou.

3 lžíce másla
2 kuřecí řízky nakrájené na malé kousky
1 33% smetana
sůl, pepř

V pánvi roztopím máslo, přidám kuře a smažím, až je maso opečené. Vše zaliju smetanou a chvíli povařím, čekám, až smetana začne houstnout. Na závěr výtvor osolím a opepřím.

Kuře podávám s těstovinami. Doporučují se tagliatelle. Nejsou špatné, omáčky se na ně hezky lepí, jen děti mají problém je namotat na vidličku. V Lidlu jsem ale našla perfektní tagliatelle, které jsou nakrájené asi na 3 cm dlouhé kousky.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama