Muffiny s mascarpone

21. srpna 2013 v 8:56 |  Muffiny
Tyto muffiny jsem objevila před několika lety v magazínu ONA DNES. Pekla jsem je již několikrát a nikdy nezklamaly. Krém z mascarpone jim dodává na svátečnosti a přitom připravit jej je úplně primitivní.

MUFFINY S MASCARPONE

Těsto:
85 g másla nebo jiného rostlinného tuku
250 g hladké mouky
140 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička vanilkové esence
3 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička sody
1 pytlík minimarshmallows nebo 150 g marcipánu pokrájeného na kostičky
2 vejce
100 g smetanového jogurtu
100 ml mléka

Krém:
250 g mascarpone
3 lžíce medu

Nejprve si připravím formu na muffiny, kterou vyložím papírovými košíčky.

V mikrovlnce rozpustím tuk. Mezitím v menší misce rozšlehám vajíčka, jogurt a mléko.

Do větší mísy nasypu mouku, oba cukry (pukud dáte přednost esenci, přidejte ji do misky s mlékem), kakao, prášek do pečiva, sodu a marcipán či minimarshmallows. Všechno promíchám a vliju vaječnou směs. Těsto opět promíchám (nejlépe vařechou) a rozdělím do formy na muffiny.

Vložím do trouby vyhřáté na 200 stupňů a peču asi 20 minut. Samozřejmě, že před vytažením ven nezapomenu na test se špejlí.

Krém se připraví tak, že promíchám mascarpone s medem. Vychladlé muffiny překrojím a naplním krémem. Vršky muffinů potřu kávou (stačí rozpustit lžičku instantní kávy ve 100 ml horké vody) a posypu kakaem.

HOTOVO!

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama